越吃越美的一道菜，坚持每天吃一点，补铁补血，小脸白净红润了、身材也好了！

(资料图片)

进入夏季后，气温潮湿又闷热，出门没一会，就被太阳晒得汗流浃背，皮肤也被晒伤了，出现了很多斑点，人还觉得四肢无力，没有精神，这就是夏季最常见的现象，也就是人们常说的疰夏，出现这种情况，其实是缺铁造成的，我们就要注意补铁补血了，很多人都会去买营养品，其实，我们身边就有很多含铁量丰富是食物，比如菠菜、苋菜、樱桃、黑木耳等等，它们都是补铁补血的高手哦。

说起黑木耳，大家一定都很熟悉，它的蛋白质含量，堪比动物食品，丰富的维生素e，是美白肌肤的佳品，最关键的是，它的含铁量非常高，是菠菜的二十多倍，猪肝的七倍多，补铁的效果，比人们认为的菠菜、瘦肉、动物肝脏还要好，是养颜补血，预防缺铁性贫血的优质食物来源。同时，黑木耳中还含有丰富的纤维素、维生素K、和丰富的钙等矿物质，以及一种特殊的植物胶原，食用后能够促进胃肠蠕动、排出身体中的毒素，起到减肥美体、预防心脑血管、促进头发黑色素合成等作用。

身体虚弱又爱美的女生，坚持每天吃点黑木耳，不仅身体健康了，脸色白净又红润了，还不用担心会吃胖，身材也越来越好看了！黑木耳可以凉拌，也可以炒食，今天，我就用黑木耳和鸡蛋来炒一盘，鲜美又好吃，简单又快手，操作步骤分享给大家。

菜名：【黑木耳炒鸡蛋】

主要食材：黑木耳1小把，鸡蛋2个。

调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，料酒少许。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步，黑木耳浸泡。取一把黑木耳，放入碗中，加入温水，浸泡一会，温水可以快速泡发黑木耳。大概5分钟后，黑木耳就泡发了，摘去根部，大一点的撕开，抓洗干净后再用清水浸泡一会。

第二步，焯水。锅中加入清水，水开后放入洗净的黑木耳，焯水2分钟后捞出过凉，然后控干水分。黑木耳焯水后再炒，不会炸锅，也不用担心不熟。

第三步，鸡蛋打散。准备一个小碗，碗中打入2个鸡蛋，加入少许料酒去腥，搅散后备用。此时的黑木耳也已经控干水分，放入碗中，现在可以开始炒制了。

第四步，炒鸡蛋。锅中加入2勺食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。

第五步，加入黑木耳。接着，把鸡蛋往旁边推推，加入黑木耳，利用余油翻炒均匀。焯水后的黑木耳，一点也不会炸锅。

第六步，调味出锅。炒匀后，加人半勺食盐，少许清水，大火烧开，出锅前撒上一把葱花增香，炒匀后，即可出锅。

第七步，成品图。这样炒出来的黑木耳特别软嫩，鸡蛋也鲜美好吃，既补充了营养，美白了肌肤，又改善了身材，身体也更健康了！

------《温馨小提示》------

1，我们在选购黑木耳时，看上去相同数量的黑木耳，要选轻的，不要选重的，因为黑木耳越干，越容易保存；反之，比较重的黑木耳，说明它潮湿，容易变质、产生霉味。

2，另外，我们再看一下黑木耳的颜色，如果两面都是灰色的，说明质量不好，背面灰色，耳内是黑色的黑木耳，是质量好的黑木耳。

3，最后我们再看看黑木耳的形态，过于卷曲的也不会是好的黑木耳。还有我们可以闻一闻，有霉味或者刺鼻味道的黑木耳，都不是好的黑木耳。

黑木耳怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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